Kinkku piirakka johon rakastuin

MEHUKAS KINKKUPIIRAKKA

100g pehmeää voita
4 1/2dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
2dl kylmää vettä

TÄYTE:

1 pieni punainen paprika
1tlk ananasmurskaa
1tlk Greme Fraichea
1tlk kermaviiliä
250g kinkkusuikaleita
2 kananmunaa
1pss emmental juustoraastetta
paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria

Sekoita vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe keskenään.
Lisää joukkoon pehmeä voi, lisää kananmunat ja vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Painele pohja pellille leivinpaperille ja vähän reunoillekin.
Tee täyte:
Kaada kulhoon Ranskankerma, kermaviili, hienonnettu paprika, kinkkusuikaleet, ananas ja kananmunat.
Lisää mausteet joukkoon, sekoita hyvin.
Kaada taikinapohjan päälle.
Paista uunin keskitasolla 225 astetta noin 20-25 min.
Anna jäähtyä ja paloittele.

On takuulla niin hyvää, että meillä tuli elinikäinen sopimus heti, että teen silloin tällöin vähintään. Ohessa linkki kotikokkiin missä ohje on myös ja hyviä kotikokkeja ja reseptejä http://kotikokki.net