Vapuksi suolaista ja makeaa

MUNKKEJA

5dl maitoa
50g hiivaa
2 munaa
1 1/2dl sokeria
2tl suolaa
1rkl kardemummaa
100g voita
13dl vehnäjauhoja
rypsiöljyä
sokeria

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää munat, sokeri, suola ja kardemumma.
Alusta vehnäjauhot taikinaan ja lisää loppuvaiheessa pehmeä rasva.
Taikina saa olla melko pehmeää.
Anna kohota.
Leivo taikinasta pyöreitä pullia ja anna niiden kohota vielä 15min.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa.
Iste käytän paistelemisessa 2 pulloa.
Kokeile vaalean leivän palalla kuumuutta,
jos se alkaa ruskistua heti, on aika paistaa munkit.
Pienentelee virtaa välillä jos tuntuu ruskistuvan liikaa.
Työnnä sormi pullan läpi ja pyörittele rinkeliksi.
Paista kauniin ruskeaksi ja valuta talouspaperin päällä.
Sokeroi hetken päästä, ennenkuin pinta ehtii kuivua munkeissa.




LIHAPIIRAKAT

1/2 L maitoa
50g hiivaa
2tl suolaa
n.12dl vehnäjauhoja
100g voita

TÄYTE:

2dl puuroriisiä
1/2l vettä + lihaliemikuutio
500g hyvää jauhelihaa
2 sipulia
suolaa, mustapippuria
3-4 keitettyä kananmunaa

Alusta taikina ja anna kohota sen aikaa kun teet täytteen.
Keitä riisiä 20min vedessä jossa on lihaliemi.
Keitä kananmunat.
Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli.
Mausta.
Sekoita lopuksi kaikki yhteen ja tarkista maku.
Tee taikinasta reiluja pullia ja kauli tai taputtele ne levyiksi.
Pistä kullekin levylle täytettä reilusti ja taita puolikuun muotoon.
Ummista reunat HYVIN.
Anna kohota kunnes lämmität öljyn.
Paista molemmin puolin öljyssä kauniin ruskeiksi.
Nosta taitettujen talouspaperien päälle valumaan.

Kokeile öljyn kuumuutta vaalealla leivänpalalla.

Käytän itse rypsiöljyä paistamiseen, on ihan hyvä siihen.


Suolaista ja makeeta Vapuksi.
Öljyssä paistetut leivonnaiset ovat sitten herkullisia ja maistuu hyvien juomien kera.
Itse teen yleensä molempia, munkkeja ja lihapiirakoita,
ja simaa tietenkin olla pittää.
Minä teen aika isoja noista lihapiirakoista ,että se on ihan kuin ateria sitten.
Hyviä kyllä ovat, siis kannattaa nähdä vaivaa.
Ohjeet löytyy myös: täältä