Halloweenia....

- Jos eilistä päivää kaipaat tai huomisesta haaveilet, niin tämän päivän onnea tuskin havaitset -

- Tuntematon -

Hyvää perusruokaa jauhelihasta, nam...

JAUHELIHAKASTIKE

500G Hyvää jauhelihaa

1 sipuli

3rkl vehnäjauhoja

suolaa

aromatsuolaa

vettä

voita

Paista pannulla voissa jauheliha, lisää joukkoon sipuli hienonnettuna, ja anna paistua ruskeaksi. Kaada kattilaan odottamaan. Ruskista voissa pannulla vehnäjauhot oikein ruskeaksi, lisää vettä vähitellen (itse tykkään paksusta, en laita paljoa vettä) mausta suolalla ja aromatsuolalla. Anna hiljalleen kiehua perunain keiton ajan. Minä tykkään ,ettei tässä ole ylimääräisiä mausteita ,kuin nämä luetellut perusmausteet. Konstailematonta ,hyvää ruokaa. Lisäksi tarjoan keitettyjä perunoita, porkkanaraastetta ja itse tehtyjä punajuuria. Että voi olla hyvää. :)http://kotikokki.net Linkistä löytyy lisää hyviä ruokia, myös minun profiilillani, eli peetu1. Ei muuta kuin selailemaan. :)

Päivän mietelause

- Paras matka, minkä voit tehdä, on tulla toista puolitiehen vastaan -

Syksyn väriloistoa Kymijoen rantamilla.

Päivän mietelause

- Metsässä olisi hyvin hiljaista, jos vain ne linnut laulaisivat jotka parhaiten laulavat -

- Henry Van dyke -

Tiikeri pukeutuu jouluna tyylikkäästi vihreään ja punaiseen

JOULUINEN TIIKERIKAKKU

200g pehmeää voita

2 1/2dl sokeria

3 munaa

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl kahvikermaa

1rkl kaakaojauhetta

1rkl vaniljasokeria

punaista ja vihreää elintarvikeväriä

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, yhdistä munat yksitellen vatkaten voimakkaasti. Lisää vehnäjauho johon on yhdistetty leivinjauhe. Lisää kerma ja kääntele varovasti ,ettei sitkisty.

Ota taikinasta toiseen kulhoon 1/3 osa taikinaa ja jaa se vielä kolmeen osaan. Värjää näistä 1 osa vihreäksi, 1 punaiseksi, 1 kaakaojauheella ruskeaksi.Sekoita vaaleaan lopputaikinaan vaniljasokeri ja lusikoi sitä voidellun/korppujauhotetun kakkuvuokan pohjalle puolet. Sitten laitat punaisen taikinan, sitten vihreän ja vielä ruskean taikinan vuokaan ja päälle vaalean taikinan. (värilliset taikinat voit tottakai laittaa omassa sinulle sopivassa järjestyksessä) Vetäise vielä haarukalla pystyasennossa muutamasta kohti taikinaa, niin tulee raitoja. Paista uunin alatasolla 175 astetta n.1 tunti.http://kotikokki.net/

Elintarvikeväriä myydään esim. City_ Marketissa. Onnea leivontaan.:)

Metsään, metsään, suppiloita löytyy vielä...

SUPPILOVAHVEROPIIRAS

125G Pehmeää voita

1 1/4dl maitorahkaa

2dl vehnä ja hiivaleipäjauhoja yhteensä

1/2tl leivinjauhetta

1/4tl suolaa

ripaus valkopippuria

TÄYTE:

1/2l suppilovahveroita

1 sipuli hienonnettuna

1rkl öljyä

1tlk maitorahkaa

1dl kuohukermaa

2 kananmunaa

1/2tl suolaa

ripaus paprikajauhetta

1/2tl kynteliä

voiteluun muna

Sekoita pehmeään voihin maitorahka, yhdistä kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikinaan. Taputtele taikina piirasvuuan pohjalle ja reunoille( minulla on kuvassa foliovuoka, koska pakastin suoraan piiraan) Hienonna sipuli ja hauduta öljyssä sienten kanssa pehmeäksi. Jäähdytä hiukan ja lisää täytteen muut aineet joukkoon. Voitele munalla ja kypsennä uunin alaritilällä 200 astetta n. 30 min.http://kotikokki.net

Ohje siis löytyy kotikokista ja paljon muita hyviä ohjeita myöskin, esim. minun profiilillani siellä eli: peetu1.

Tämä siis oli niin hyvää, että kielen oli viedä. Hyvä on pakastaa, kuten minä tein, jos haluaa valmistaa etukäteen myöhempää käyttöä varten.

Innostuimpa sitten enemmänkin virkkaamaan...

Kun päiväpeitto valmistui, tuumailin ja katselin käsityölehtiä, ja ajattelin peitteen kaveriksi makuuhuoneeseen virkata kapan ylös ikkunaan. Minulla on vähän sellasta viidakkoon ja safariin liittyvää kamaa makkarissa, ja paras ohje, minkä löysin ja sopiva, mielestäni on huuhkaja kappa. Pari päivää tuota nyt olen väkertänyt, ja ihan innostuu, sitä mukaa kun kuvio alkaa tulla esiin. Tuumailin aikani, mistä langasta sen tekisin, ja päädyin, että kalastajalanka on ihan hyvä, kun peittokin on samasta langasta sitten. Se on mulla aina vaan, kun johonkin innostuu, ei muuta malttas tehdäkään, kunnes sitten kyllästyy. Olishan tuossa kapassa töitä vielä, 160cm levee ainakin pitäs tulla, ehkä enemmänkin. Mutta kivaa, niin kauan kuin on kivaa, onkos sen väliä? :)

Päivän mietelause

- Jos yksinäiset puut kasvavat, ne kasvavat yleensä vahvoiksi -

- Winston Churchil -

Viherkasveja riittää yhäkin vaan...on niissä työtä.

Pitkiä anopinkieliä löytyy kaksi. Ovat vaivattomia. Yksi Sant Paulia tykkää kukkia aina vaan, toiset 3 on jo lopettanut sen touhun. :) Lisäksi ikkunapuutarhastani löytyy äkäinen Vanhapoika ja eräs rotkula, minkä nimeä en tiedä edes,otan siitä kyllä selvän. Minulla onkin noita viherkasveja, liekkö se kaipuuta luontoon, mikä on minulle kovin tärkeä. Ovat vähän niinkuin korvikkeita, tässä kivikylässä. Hyvin nuo viihtyvätkin luonani aina, eikä koti olisi minulle koti, jos siellä ei olisi kasveja. :)

Paksujalka tekee kauniita lehtiäkin, eikä vain pistele minua. :)

Lepoapila kukkii vielä hentoisin kukin.

Toinen limoviikuna makuuhuoneessa.

Kultaköynnös on muutaman metrin pituinen. Nurkalla Rönsylilja (Harha-askel). Kaikki ei mahdu ikkunan eteen, on kohdistettava kukkavaloja niihin. Tyttären kuva peittyy kohta kasvien taakse.

Pääsiäiskaktus kukkii keväällä lilan värisin kukin. Pienemmässä on kyllä nuppuja, jos se onkin muuttunut marraskuunkaktukseksi. :)

Jukkapalmuja 3, erikokoisia, helppoja ovat.

Puolukkalunta, aivan kuin unta....

PUOLUKKALUMI

2 kananmunan valkuaista

1/4tl sitruunanmehua

N.1 dl sokeria tai makeutusainetta tai oman maun mukaan

n.200 g puolukoita survottuna

Vatkaa munanvalkuaisia n.1 min. kevyeksi vaahdoksi. Lisää sitruunanmehu ja vatkaa vielä n. 1min. lisää sokeri ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Sekoita puolukkasurvos valkuaisvaahtoon kevyesti nostellen. Lusikoi jälkiruoka maljoihin. :)http://kotikokki.net

Hyvää lohesta ,nopsasti ja kyllä maistuu...

LOHISUIKALEKASTIKE

1pak. marinoimattomia lohisuikaleita

1prk ruokakermaa

1/2dl juustoraastetta

liraus sitruunaa

1dl tilliä hienonnettuna

suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Kääntele voissa, kuumalla pannulla lohisuikaleita noin viitisen minuuttia. Kaada ruokakerma päälle ja liraus sitruunaa, tilli ja juustoraaste. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta sopivaksi suolalla ja pippurilla. Lisäksi kunnon pottumussia.http://kotikokki.net

Päivän mietelause

- Linnut voivat laulaa silloinkin ,kun oksa katkeaa, koska ne tietävät, että niillä on siivet -

- Tuntematon -

Viherkasveja jälleen

Punertava juoru kasvaa jännästi ylöspäin amppelissa. On vaivaton ja innokas kasvamaan. Ei muuta kuin oksan tökkää multaan ja kohta on valmis kasvuun. Sen edessä näkyy vähän Appelsiinipuuta, jonka kasvatin siemenestä. Leikkasin kesällä, kun alkoi olla pituutta. Haarottui kivasti. On jo kolmevuotinen ainakin. Joo, ei nämä tähän lopu vieläkään....:)

Pylvästyräkki on välillä minulle kovin pisteliäs. Se on kohta 2 metrinen. Toinenkin on, se kasvaa leveyttä.

Lohikäärmepuut tykkään valosta, minulla ei viihdy varjossa ainakaan. Jotkut sanovat traakkipuiksi, minusta mukavampi nimi on Lohikäärmepuu. Edessä Anopinhammas.

Kliivia ei tahdo vaan kukkia, ei edes kesällä. Ensikesänä kiikutan sen mökille, saa olla ulkona siellä, kunnes alkaa jotain tapahtua. Kuulin jostain, että ulkona olo kiihottais Kliivia kukkimaan. :)

- Ruukku viiniä, vapa ja siima - kuinka monta on maailmassa näin onnellista miestä -

- Li Yu -

Tein sulle kotiviinin mansikoista, omenoista rakkaus rinnassain...

Kotiviini pullotettiin lopullisesti tänään. Lisäsin vähän sokeria. Nyt saa kypsyä rauhassa , vaikka ensi kesään. Pitää pistää harkintaan, tekisinkö uuden satsin, ja ehkä hiukan enemmän mansikoita. Hyvää tuo oli kyllä noinkin, parempaa kuin aikasempi tekemäni Ruusunmarjaviini.Oikein hyvää jo nyt, olihan sitä maisteltava samalla kun sokeria lisäili. Hiukan vain. :) Lisäksi minulla on valmistumassa Lakkalikööriä ja puolukkalikööriä, pitääpä käydä kurkistamssa, mitä niille kuuluu. :)

Suut makeaksi silloin tällöin

Marjoja Valkosuklaassa

1dl vadelmia

1dl mansikoita

1dl mustikoita

1rkl hunajaa

2dl kermaa

150g valkosuklaata paloiteltuna

1tlk ranskankermaa

1tl vaniljasokeria

Koristeeksi mintun lehtiä jos sattuu olemaan, mulla ei niitä nyt ollut.

Voit tehdä yhtä hyvin pakastetuistakin marjoista, sulata ne silloin puolisuliksi. Sekoita siis marjat ja hunaja varovasti. Annostele marjat jälkiruoka astioihin. Kuumenna kerma kattilassa lähes kiehuvaksi ja ota pois levyltä. Lisää valkosuklaa vähitellen ja sekoita pohjaa myöten. Jatka sekoittamista, kunnes suklaa sulaa ja anna vähän jäähtyä. Lisää kastikkeeseen ranskankerma ja vaniljasokeri ja sekoita. Kaada haaleana marjojen päälle ja voit koristella mintun lehdellä.http://kotikokki.net

Päivän mietelause

- Pelkkä eläminen ei riitä, tarvitaan auringonpaistetta ja pieni kukka -

- Hans Gristian Andersen -

Viherkasvini

Kohtalonköynnös peittää lähes koko ikkunan, joka syksy mietin, raaskinko sitä leikata. Ehkä jätän sen kevääksi. Vielä on monet kukat käsiteltävä, jätän loput kuitenkin huomiseksi. Näissä riittää taas tälle päivälle käpälöimistä.

Peikonlehtikin odottaa toimenpiteitä, lehdet on kasvaneet kesällä antoisasti. Huomenna ostan isomman ruukun. :)

Limoviikuna ja toinenkin odottaa myös piristystä, pistämpä ne suihkuun. :)

Kumipuuni (Fiikus) odottaa kiillottamista.

Lintuseni

- Jos pidän vihreää oksaa sydämelläni, niin laulava lintu tulee kyllä -

- Kiinalainen sananlasku -

venoseni

Jo loppui venosen retket Kymijoen aalloilla, hiljaisissa poukamissa, liptattavilla aalloilla. On talvilevon aika. Taas keväällä palaamme sinua katsomaan. Airoja kolistellen herätämme sinut sitten, innokkaan venoseni taas vesille kerran. Emme unohda sinua toki koskaan, kun talvi tulee, muistamme lämmöllä,jos suojaa voisit antaa , kuten teetkin, pienille rannanlinnuille, jotka jäivät uhmaamaan kylmää talvea rannalle värjöttäen .

Katselen rantaa, lokit ovat kadonneet, mietin miksi sorsat aina jää, aina uhmaamaan ,meidän kylmää luontoa..

Venerannalla tykkään jostain syystä aina kävellä. Kaislikossa tuossa ihan taustalla pesii joka kesä rakkaat Nokikanaseni ja hauska Härkälintu ihan vieressä. Nyt on hiljaista...

Täysikuu elokuussa

- Pyri kuuhun, jos osut harhaan, putoat keskelle tähtiä -

- Les Brown -

Viherkasvini

Palmuvehka ei tarvitse paljon hoitoa, lehtiä pitää pyyhkiä. On yhtä helppo "elätti" kuten anopinkielikin.

Kuparilehti hohtaa myös amppelissa, kuparinhohtoisena lehdet, kun aurinko niihin loistaa. Kukkii innoissaan vielä myöskin.

Minulla on meneillään paripäiväinen "kukat talvikuntoon" operaatio. Pitää putsata ja laittaa valoisampaan paikkaan, jos mahtuu, kasveja ja pätkiä ja pienentää ja kiillottaa fiikuksen ja limoviikunan lehtiä. Hienohelma (parsa) jonkun mielestä, pääsi amppeliin ikkunan eteen jo.

Viherkasvini

Kiinanruusu ei suostu lopettamaan kukintaansa, että saisin alkaa leikkaamaan. Yksi kiinanruusu on jo tosin pienitty. Olen aina leikannut ne keväisin, mutta kuulinkin jostain vinkin, että leikkaa syksyllä, niin tulee keväällä paljon pieniä nuppuja. Miten näitä nyt raaskii leikata sitten, on toinen juttu, kukkiivat kaunokaiset vielä.

Saniainen viihtyy hyvin amppelissa.

Aforismi

- Ennemmin pidän ruusuja pöydälläni kuin timantteja kaulallani -

- Emma Goldman -

Päiväpeitto

Kylläpä kyllä, etten sanoisi, ahkera olen ollut, ja palat paloihin kiinnittyy. Peitto näyttää jo omaan silmään kivalta. Vielä on ostettava yksi rulla kalalankaa. Reunoille tulee tupsut, sitten joskus. Onnistumisen iloa tunnen, ei voi mitään. :)

Aforismi

- Ihmiset ovat kuin viini, huonot tulevat vanhoina happamiksi, hyvät tulevat vanhentuessaan paremmiksi -

- Cicero -

Kotiviini

Tässäkin firmassa pulppuaa keväällä ja syksyllä kotiviini. Yllä kuvassa tehtyä Ruusunmarjaviiniä keväällä. Vielä jokunen pullo löytyy kätköistä. Sen verran maistui mökkivierailleni. No, myönnän, ehkä otin pari lasillista itsekin. Nyt on pullotusta vaille, kirkastettu Mansikka/Omenaviini. Se saakin ,toivon mukaan, kypsyä rauhassa ensi kesään asti, kun saan pullotettua. On kivaa laittaa etiketit ja kapsylet ja oikein viimesen päälle. Mukavaa touhua tuo viininteko, onkin ollut unohduksissa vuosia, kunnes taas elvytin harrastuksen viime keväänä, kiitos lienee kotikokin, missä pyöriskelen.http://kotikokki.net/, sieltä löytyy ylläolevan viininkin ohje.Viinihän saa kypsyä, ja mitä kauemmin, sen pitäs olla parempaa.

Jauhelihapiiras

150g pehmeää voita

3dl vehnäjauhoja

1/2dl huoneenlämpöistä vettä

TÄYTE:

400g jauhelihaa

1 sipuli hienonnettuna

1/2pak. Aurajuustoa

1/2 punaista paprikaa

1rkl tomaattipyrettä

1-2dl juustoraastetta

suolaa ja mustapippuria maun mukaan täytteeseen

2dl kuohukermaa

2 munaa

Sekoita taikina nopeasti ja asettele piirasvuuan pohjalle ja reunoille.Esipaista 10min. keskitasolla 225 asteessa.

Tee täyte: Paista jauheliha ja sipuli pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää aura juusto ja hienonnettu paprika.Sekoita. Sivele tomaattipyre paistetun pohjan päälle, levitä täyte. Sekoita munat ja kerma ja kaada täytteen päälle. Paista vielä uunin alaosassa 225 asteessa n. 30min.

http://kotikokki.net

Päiväpeitto

Viimein sain itseni houkuteltua ottamaan virkkuukoukku "kauniiseen" käteen ja väkertämään lappusia sängynpeittoon. Nyt olen ottanut päämääräkseni, että tänä jouluna peitto on valmis. Pitää kohta mitata ,miten paljon suunnilleen vielä paloja puuttuu. Täähän on hauskaa pitkästä aikaa ja ei kummosia tarvii miettiä kun antaa vaan mennä. 5 palaa päivässä on jo hyvä saavutus. Ehkä ennätän virkata sitten vielä liina tai pari tyttärellekin lahjaksi. Valkea on aina kaunis liinana ja sopii lasipöydälle, joka hänellä on. Joulun alla on toki muutakin mukava askarrella. Ovessa täytyy olla ainakin jouluna kranssi, ja aionkin tästä lähiaikoina taas Tiimariin käyskennellä, joulukranssi aiheita tutkiskelemaan. Punatulkkuja, havunoksia, marjoja ja silkkinauhaa, niin niistähän jo syntyy mukavaa. Mitä jos ostaisin tänä vuonna tekohavuja, tuumailen tässä. Joulukuusi on oltava aito, mutta ovikranssi alkaa varista ennen aikojaan, että ehkä päädyn tekohavuihin siis. Mutta ei vielä, nyt siirryn keittiön puolelle ja jauhelihasta piirakkaa on tarkoitus tänään kokata. Illalla on mukava virkata peiton paloja telkkaria katsoessa. Ainakin toivon niin.

Päivän mietelause

- Vain kesyt linnut kaipaavat, villit lentävät -

- Diktonius -

Pinaattiohukaiset

1/2l vettä

1dl maitojauhetta

2 munaa

4dl vehnäjauhoja

150g pinaattia sulatettuna

1rkl voita sulatettuna

0,5tl suolaa

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää vesi, johon olet sekoittanut maitojauheen. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, sulanut pinaatti ,voi ja mausta suolalla. Paista ohukaispannulla lettujen tapaan. Keksin Pirkka lehdestä uuden vinkin: Tarjoile puolukkasoseen ja raejuuston kera.

http://kotikokki.net

Päivän mietelause

- Kun hypähdät ilosta varo, ettei kukaan vetäise maata jalkojesi alta-

- Stanislaw Jercy Lec -